南京人的最爱--菊花脑上市啦!拿肉都不换

7 0

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

×
春天来啦!各种野菜都冒头了,荠菜,马兰头,苜蓿头,枸杞头,香椿头,各种“头”,老南京人总结的“八头一脑”,就是八种野菜的嫩头加菊花脑,这八头,也许有人爱吃有人不爱吃,但是这一个脑,是全南京人都爱吃的,就是大名鼎鼎的菊花脑!
这个菊花脑,才是春天的野菜之王!



别的可以不吃,菊花脑必须吃!刚上市的时候,甚至可以卖到20一斤!比肉都贵,但是还是很多人买,实在太好吃啦,回家烧汤,放个鸡蛋,清香扑鼻。



现在便宜了,因为大量上市了。之前有人大棚种植,所以上市比较早,现在露天的也冒尖咯,可以想吃就摘,新鲜美味。



又叫菊花叶,菊叶。餐馆里常有菊叶蛋汤,就是它了。老南京人爱叫菊花脑。
据说有保健作用,这个不清楚,清热去火是肯定可以的,那个汤绿绿的,看着就去火,菊花茶去火,菊花叶肯定也可以。



就春天的时候好吃!嫩,清香,到夏天,叶子就老了,发苦,不好吃了。



摘点打汤,太好吃啦,一碗吃不够,要顿顿吃!



基本都是烧汤,其他做法不多。偶尔有人说做粑粑,或者炒着吃,应该也可以,不过还是烧汤方便。
很多出了南京打拼的南京人,在异乡,很想念这一口菜!外地吃不到,南京独有。我就帮亲戚快递保鲜盒寄过菊花脑,收到的时候,感动的眼泪都要下来了!说好久没吃过了,想吃的不行。
家乡菜,就是抚慰家乡人的味蕾,慰籍了思乡之情。



秋天开花,小黄花,有菊花的清香。
可以采种子播种,很多人家里都种了菊花脑,非常好种,随便在家门口空地,墙角,花盆,都可以野蛮生长,不挑地方,就像生命力顽强的南京人,无论什么艰苦的环境,都可以奋斗出一方天地!
也许,这就是南京人爱吃菊花脑的原因吧。

回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

最新热评 加载中...
牛马论坛(niumabbs.com),一个专注于分享日常新鲜事、职场工作点滴、摸鱼乐趣与各类生活感悟的交流平台。

    关注我们

  • 加入Q群
  • 微信客服
  • QQ客服
Copyright © 2025 NIUMABBS 版权所有 All Rights Reserved. 本站由提供云存储服务 劰载中... 鲁ICP备20023396号-8
关灯 在本版发帖
扫一扫添加微信客服
QQ客服返回顶部
快速回复 返回顶部 返回列表