太火了！成都社区餐饮店年夜饭爆单，咖啡消费春节前猛增

春节假期，本就是餐饮业的传统旺季，依靠着周围社区居民的光顾，成都一些小而美的精品社区餐饮店更是迎来一派火热景象。 1月12日，红星新闻记者在走访牛市口街道、玉林街道过程中，多家社区餐饮店、咖啡店工作人员表示，目前，临近春节，店里生意很不错。一些店铺的年夜饭第一轮已经全部预订完，商家们配合着街道发放的消费券，举办的市集活动还在不断地加大宣传力度，带动起春节期间一波餐饮消费热潮。

90个餐位，座无虚席
有社区餐饮店的年夜饭已全部订完
据赢商网统计，预计2030年我国将形成2万个以上的新社区，同时，中国社区有3.5亿家庭，背后涉及的社区服务产业形成了万亿级消费市场，共同催熟了社区商业，也让一众餐饮人看到新商机。
中午12点，位于牛市口街道宏济中路的一家洋房川菜馆已经迎来了就餐高峰期。这家餐饮店的店铺门面只有窄小的一扇门，走进去，三层楼，不足300平方米的川菜店几乎坐满了食客。


▲洋房川菜馆就餐高峰时段
“我们定位很明确，就是做社区精品店，人群也很精准，面向周围的社区居民。”店主吴可介绍，这家餐厅自2020年筹备开业以来，一直秉持着“小而精”的理念，人均消费在150元左右，为附近的居民提供家常口味的地道川菜。
吴可表示，目前餐厅共有90个餐位，高峰期时每天能接待260人左右，日流水超两万元。如今临近春节，因为家庭聚餐、工作聚会等需要，工作日的客流量也在激增，大约每天在160人至180人之间。即使在非周末的日子，餐厅门前也常常排起长队，“高峰时段，我们客人还需要等位，常常要等待二十分钟到三十分钟左右”。
吴可向红星新闻记者解释，店铺所处的牛市口街道周围老旧社区多，高端楼盘也多，此外，街道还临近春熙路、万象城商圈等地标，除了做居民生意，还可以做游客生意。目前，店铺主要是通过口碑传播吸引顾客，老客人会推荐亲朋好友前来用餐，形成了稳定的客源。此外，餐厅还针对周围社区居民推出了充值会员制度，通过折扣方式，吸引了数千名会员，进一步增强了顾客的黏性。
春节期间，这家餐厅预计还将迎来客流高峰。吴可透露，今年春节假期，餐厅每天都将正常营业，店里推出的年夜饭套餐有1288元和1688元两种价位，除夕夜的四个年夜饭时段都迎来了火热预订，晚上时间段的年夜饭已全部预订完。
“为了营造‘家’的感觉，我们的餐桌很多是长条桌，今年我们还将同时提供两三人的年夜饭预订。现在的餐饮消费需求在改变，年夜饭不仅是提供给一大家子，作为社区餐饮店，我们也要注意这些年轻人、小家庭的需求，这块需求量很大。”吴可说。
生意不错的还有一家同样位于牛市口街道的成都老牌川菜店。店长侯俊龙向红星新闻记者介绍，目前店里的消费客户来自周围的社区居民以及CBD的白领，50%的是老客户。临近春节，很多公司开始团建，每日客流都在增加，预计过年期间，店里人流量还将增加30%。
“我们除夕夜那天的包间、大厅的桌位基本上全部订满了，差不多从6月份开始，就有客人陆陆续续在预订。”侯俊龙表示，目前店里除了餐饮生意，还在依托街道的市集活动进一步宣传品牌电商产品。


▲老牌川菜馆就餐高峰时段
在今年牛市口街道举办的消费市集活动上，他们就将摊位摆在人流量密集的春熙路上，店里的牛肉干、香肠、腊肉等特色产品，都被制作成真空包装，当作年货售卖，吸引了不少客流。
据悉，从上个月末到今年一月初，牛市口街道还在辖区内开启了促消费集市活动，各类商品琳琅满目，从传统年货到文创新品，从美食饮品到家用电器应有尽有，浓浓的烟火气息扑面而来。
牛市口街道相关负责人介绍，居民还可以在街道的官方微信公众号获取消费券，并凭消费券到指定商家享受消费满减活动。“该消费券活动从今年8月份便开始举办，不仅提升了参与活动商家的营业额和知名度，还增强了辖区商业氛围。接下来，我们将结合市商务局的糖酒会促销展举办活动，进一步促进居民消费，让大家热热闹闹过春节。”
临近春节，咖啡销量涨了一到两倍
外国游客涌进社区咖啡店
春节将至，成都的社区咖啡店人头攒动。一家位于玉林南路7号院内的咖啡店，就因为结合社区打造出的悠闲生活氛围，吸引来了不少游客和居民前来打卡。
“工作日，我们售卖的咖啡杯量大概在二三十杯左右，但到了节假日和周末，尤其是天气好的时候，杯量能飙升到六七十杯。”店主李科宏介绍道。这家咖啡店自去年12月开业以来，凭借其在社区中的独特位置和温馨的环境，逐渐积累了一定的知名度。
“光顾我们店的客户中游客偏多，尤其是节假日，人流量明显上涨。”李科宏观察到，随着春节的临近，店里的生意在逐渐好转，天气好的时候，店内还会出现等位的情况，虽然还没有达到临近的芳华街咖啡店人满为患的程度，但已经呈现出上升的趋势。


▲玉林南路7号院，顾客在院落里的咖啡店休息 （资料图）
李科宏解释，自己并不想把店做成网红店，更希望通过社区咖啡店传达出成都的慢生活节奏和社区的闲适感。如今不少外国游客在社交媒体上刷到玉林南路7号院，还会专门前来打卡。李科宏提到，店里前来的韩国客人相对较多，游客们对玉林南路7号院这种社区与商业相结合的业态表现出浓厚的兴趣。
春节临近，李科宏正在考虑为店铺增添一些春节装饰，营造节日氛围。虽然春节期间会关门两天，但他也对春节接下来这段时间的生意持乐观态度，准备积极迎接客流，“我们希望为来的客人提供一个温馨、舒适的环境，让他们体验到过年的氛围。”他说。
红星新闻记者 昌娟 图据受访者
编辑 欧鹏